Sopa freda de síndria i tomàquet

Un sopar ben bo per aquestes nits caloroses d’estiu!

Ingredients

  • 1/4 de síndria
  • 6 tomàquets mitjans
  • Oli a l’alfàbrega o sàlvia
  • Sal i pebre

Preparació

Refrescant recepta de Ferrán Adriá amb tomàquet i síndria, i aromatitzada amb alfàbrega o amb sàlvia.

  1. Es talla i es pela la síndria; s’intenta llevar la major quantitat de llavors possibles. Es tallen els tomàquets.
  2. Tritureu-ho tot tan fi com sigui possible.
  3. Una vegada triturat tot s’assaona al gust amb sal i pebre (jo personalment passo sempre del pebre).
  4. Podem afegir unes gotetes d’oli aromatitzat en el moment de servir.

Esperem que us agradi!

Gaspatxo

Ara que ja fa calor el gaspatxo és sa, fresc i ben nutritiu. El grup de cuina de mitjans bé que ho sap!

Ingredients

  • 120g de pebrot verd
  • 45g de pebrot vermell
  • 500g de tomàquet madur
  • 16g de sal
  • 1 dent d’all
  • 150g de cogombre
  • 320ml d’aigua mineral
  • 40ml de vinagre
  • 130ml d’oli d’oliva
  • 80g de molla de pa sec
  • 20g de ceba

Preparació

  1. Triturem tots els ingredients amb la batedora o robot i el pasem per un colador xinès per donar-li una textura molt més fina. Si no tenim un colador xinés un normal i una mà de morter ja fa el fet.
  2. El servirem ben fred amb trossets de pa fregit, pebrot, cogombre, ceba i tomàquet, perquè el comensal s’ho pugui servir al seu gust.

Salut i que no us desfaci la calor!

Educant en valors als infants, joves, adults i famílies del barri de Bellvitge des del 1969