Ara que ja fa calor el gaspatxo és sa, fresc i ben nutritiu. El grup de cuina de mitjans bé que ho sap!
Ingredients
- 120g de pebrot verd
- 45g de pebrot vermell
- 500g de tomàquet madur
- 16g de sal
- 1 dent d’all
- 150g de cogombre
- 320ml d’aigua mineral
- 40ml de vinagre
- 130ml d’oli d’oliva
- 80g de molla de pa sec
- 20g de ceba
Preparació
- Triturem tots els ingredients amb la batedora o robot i el pasem per un colador xinès per donar-li una textura molt més fina. Si no tenim un colador xinés un normal i una mà de morter ja fa el fet.
- El servirem ben fred amb trossets de pa fregit, pebrot, cogombre, ceba i tomàquet, perquè el comensal s’ho pugui servir al seu gust.
Salut i que no us desfaci la calor!