Avui els GEPIS han contribuït amb el receptari del club enviant aquesta recepta.
Ingredients
- 150 gr. de formatge Philadelphia o rocafort
- 150 gr. de nous pelades i picades
- 1 ceba tendre
- 100 gr. de mantega
- 175 gr. de farina
- 100 ml. de llet
- Nou moscada
- Sal
Preparació
Ofeguem primerament la ceba tendre en la mantega amb una mica de sal fins que es posi ben tendra.
A continuació afegim la farina i ofeguem un parell de minuts. Incorporem ara la llet, la nou moscada i una mica més de sal.
Quan la massa estigui ben lligada, afegim el formatge i deixem cuinar la massa una mica més. Afegim les nous picades i deixem a foc lent fins que la massa espesseixi.
La reservem, deixem refredar i quallar la massa abans de preparar les croquetes, empanar-les i fregir-les.
